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*** 해수욕장주변, 붕장어 통구이 인기 ***

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작성자 만리포아드리아
댓글 0건 조회 4,936회 작성일 20-11-13 11:47

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붕장어(아나고) 구이 태안반도의 붕장어 통구이는 인기있는 계절음식의 별미중에 하나다. 특히 해수욕 시즌과 맞물려 각 해수욕장 주변에 "붕장어 통구이집"이 즐비하게 늘어서 있어 욕객들에게 새로운 먹거리를 제공해 준다. 붕장어 잡이의 성수기는 대략 6월초에서 8월말. 집산지인 소원면 의항리 밭고개와 천리포 일대를 비롯해 태안반도 전역에서 주로 잡히는 붕장어는 단백질이 다량 함유되어 있어 여름철 스테미너식이나 영양식으로도 각광을 받고 있다. 1Kg이면 2~3명이 적은비용으로 충분히 먹을 수 있으며 어디에서나 쉽게 요리할 수 있는 장점을 지니고 있어 많은 사람들이 붕장어 요리를 즐긴다. 통구이에 쓰이는 붕장어는 각 항포구와 욕장 주변의 수족관에서 쉽게 구 할 수 있는데 이곳에서 요리하기 쉽도록 잘 손질해 준다. 통풍이 잘되는 곳에 착화탄을 피운 후 손질한 붕장어를 석쇠에 올려 놓고 굵은 소금을 듬성듬성 뿌린다음 고기 빛깔이 노릇노릇해질 때까지 뒤집으며 잘 익히면 훌륭한 붕장어 통구이가 되는데 야영장 주변에서 가족과 함께 모여 즐기는 맛은 일품이다. 여기에 회초장이나 된장을 발라 마늘, 고추 등과 함께 상추쌈을 싸서 먹으면 독특한 맛을 더해주는데 소주 한잔 곁들이면 더욱 좋다. 이와 함께 양념구이도 인기다. 잘 다룬 붕장어에 갖은 양념을 골고루 발라 석쇠에 적당히 익힌 후 먹으면 또 다른 붕장어의 별미를 느낄수 있다. 조심해야할 사항은 붕장어가 불에 타지 않도록 자주 뒤집어 주어야 제맛을 느낄수 있다. 이미 해수욕 시즌의 계절음식으로 자리잡고 있는 "붕장어 통구이"는 일반인은 물론 해수욕객들에게 인기있는 별미중에 하나다. 맛이 독특할 뿐만아니라 값이 싸고 요리도 간편하여 점차 즐기는 이들이 늘고 있다. ((만리포사랑, 아드리아 올림))

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